Os sais minerais são substâncias
essenciais ao bom funcionamento do metabolismo, participando da
estruturação do organismo (constituindo os ossos) e até mesmo
integrando reações direta ou indiretamente vitais, por exemplo, a
fotossíntese e a respiração.
Dessa forma, esses elementos, cada um apresentando
propriedades químicas distintas, com cargas e afinidades moleculares
particulares, foram durante milhões de anos se organizando não só na
formação física da matéria, mas também compartilhando o complexo
arranjo biológico.
Fonte: http://www.brasilescola.com/biologia/os-sais-minerais.htm
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